Frysetørret mango

Posen på 15 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 1.663,33 kr. pr. kilo. Den høje kilopris skal ses i lyset af, at frysetørring fjerner næsten al vand fra frugten, så en lille pose repræsenterer en langt større mængde frisk mango, end vægten på 15 gram umiddelbart antyder.

Produktet er 100 % frysetørret mango fra mærket Trope — ingredienslisten indeholder kun mango, ingen tilsætning af sukker, olie eller andet. Ifølge varens egen beskrivelse bevarer frysetørringen den søde, frugtagtige smag af frisk mango, mens processen giver en sprød, let konsistens, der er nem at knaske på. Frysetørring foregår ved at fryse frugten og derefter fjerne isen direkte som damp under vakuum, hvilket bevarer smag og næringsstoffer bedre end almindelig lufttørring ved varme.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.564 kJ/374 kcal, 0,8 gram fedt (heraf 0,2 gram mættet), 89 gram kulhydrat (heraf 63 gram sukkerarter — udelukkende naturligt frugtsukker, ingen tilsætning), 7,2 gram kostfibre, 2,2 gram protein og 0,1 gram salt. Fordi vandet er fjernet, er alle næringsværdier koncentreret pr. 100 gram sammenlignet med frisk mango, hvor det meste af vægten normalt er vand.

Deklarationen advarer om, at produktet kan indeholde spor af jordnødder, andre nødder, mælk og gluten fra produktionen, selvom ingredienslisten kun angiver mango.

Varen har ingen aldersgrænse og sælges uden pant. Beskrivelsen foreslår mangoen som en snack i farten, i smoothies, i bagværk, eller som topping på morgenmadsprodukter og salater — en frugtagtig dimension uden det væskeindhold, frisk frugt ville tilføje. Producenten anbefaler opbevaring i en tætsluttende beholder for at bevare sprødheden, da frysetørret frugt hurtigt optager fugt fra luften igen og mister sin sprøde konsistens, hvis posen står åben.