Trekornsbrød

Trekornsbrød fra Vores Bager er et mørkt, fyldigt brød på 500 g, bagt med hvedemel som base og tilsat rugkerner, hørfrø og sesamfrø. Korn- og frøindholdet giver en tættere krumme og en mere markant smag end et almindeligt hvidt brød, og det er netop samspillet mellem de tre kornsorter og frøene, der har givet brødet sit navn.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 255 kcal, 42 g kulhydrater, 8,8 g protein, 4,6 g fedt og 5 g fibre. Saltindholdet ligger på 1,5 g pr. 100 g, hvilket er værd at have med i regnestykket, hvis man holder øje med saltet i hverdagen. Brødet er desuden tilsat jod i saltet samt emulgatorer og enzymer, og det kan indeholde spor af havre, æg, soja, mælk, sennep og lupin.

I det danske køkken er trekornsbrød oplagt til morgenmaden og til frokostbordet, hvor det bærer pålæg som ost, spegepølse eller leverpostej uden at falde fra hinanden. Det kan også ristes og bruges som base under æg, avocado eller en hurtig smørrebrødssnaps. Opbevar brødet i en tætsluttende pose eller brødkasse ved stuetemperatur, og læg det gerne i fryseren i skiver, hvis hele 500 g ikke spises inden for få dage.