Tranebær øko

Posen på 50 gram koster 12,04 kr. hos Bilka, svarende til 240,80 kr. pr. kilo. Det er Bilkas eget økologiske mærke Salling ØKO's tørrede tranebær — en lille portionspose snarere end en storpakke, hvilket forklarer den forholdsvis høje kilopris.

Ingredienslisten viser 60 % økologiske tørrede tranebær som hovedingrediens, tilsat økologisk koncentreret æblejuice og økologisk solsikkeolie. Æblejuicen er der typisk for at binde og runde den naturligt syrlige smag af tranebær, som ellers kan være ret skarp i ren form, mens solsikkeolien holder bærrene fra at klumpe sammen i posen. Posen advarer om, at varen kan indeholde spor af nødder og jordnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1385 kJ/327 kcal, 0,5 gram fedt, 77 gram kulhydrat (heraf hele 58 gram sukkerarter), 4 gram kostfibre og 1,5 gram protein. Sukkerindholdet på 58 gram pr. 100 gram er højt — det stammer dels fra æblejuicen, der er tilsat som sødemiddel, dels fra selve tørringsprocessen, som koncentrerer bærrenes naturlige sukkerindhold markant sammenlignet med friske tranebær.

Tørrede tranebær bruges bredt: direkte fra posen som snack, drysset over morgenmadsgrøden eller yoghurten, i en salat med nødder og fetaost, eller rørt ind i en bagedej sammen med havregryn og hørfrø. Den økologiske mærkning betyder, at både bærrene, æblejuicen og solsikkeolien er dyrket uden syntetisk sprøjtemiddel.

Kiloprisen på 240,80 kr. er høj sammenlignet med en råvare som mel, men prisen skal ses i lyset af pakkestørrelsen: en 50-grams pose koster forholdsmæssigt mere pr. kilo end en større pose ville, uanset produkttype — det er selve pakkestørrelsens effekt, ikke nødvendigvis prisen på selve tranebærrene.