Tortillachips m. salt glutenfri

Posen på 185 gram koster 26,24 kr. hos Bilka, svarende til 141,84 kr. pr. kilo. Det er en glutenfri majschips, hvor ingredienslisten er kort nok til at stå på tre ord: majs, solsikkeolie og salt.

Sammensætningen er enkel og gennemsigtig: 78 % majs, solsikkeolie og salt, uden hvedemel, som ellers indgår i mange andre tortillachips-opskrifter. Det er derfor, posen kan mærkes glutenfri — der er ingen hvede-, byg- eller rugingredienser i opskriften. Posen kan dog indeholde spor af mælk fra produktionen, hvilket er værd at kende for mælkeallergikere, selv om mælk ikke indgår som ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.018 kJ svarende til 482 kcal, 21,6 gram fedt, hvoraf kun 2,7 gram er mættet — resten er de umættede fedtsyrer, man finder i solsikkeolie. Kulhydratindholdet er 62 gram, hvoraf blot 1 gram er sukkerarter, og protein ligger på 6,9 gram fra majsen. Saltindholdet er 0,8 gram pr. 100 gram, moderat for en saltet snackvare.

Chipsene er tænkt som tilbehør til den mexicansk inspirerede aftensmad: en skål til nachos med smeltet ost, guacamole eller salsa, eller som snack til en filmaften. Fordi opskriften er så enkel — majs, olie, salt — smager de tydeligt af ristet majs snarere end af tilsatte krydderier, hvilket gør dem velegnede som base under en topping, hvor smagen alligevel kommer fra det, man hælder ovenpå.

For den, der lever glutenfrit, er en kort og entydig ingrediensliste som denne nem at forholde sig til, uden at man skal læse småt trykt allergenmarkering på hver eneste linje.

Prisen på 26,24 kr. er den almindelige hyldepris; der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund. Kiloprisen på 141,84 kr. er det tal, der er værd at holde øje med, hvis flere chipsposer eller -formater skal sammenlignes — det kræver dog, at man kender kiloprisen på de andre poser, ikke kun stykprisen.

Opbevares tørt og lukket efter åbning, gerne med en klemme eller i en lufttæt beholder, så de holder sig sprøde. En åbnet pose mister sprødhed efter nogle dage ved stuetemperatur, hvis den ikke lukkes ordentligt.