Ostepops

Posen på 130 gram koster 29,98 kr. hos Bilka, svarende til 230,62 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, ingen kampagne i skrivende stund. Ostepops er KiMs’ ostesnack, stegt i solsikkeolie og kendt for sin sprøde overflade og intense cheddarsmag.

Varedeklarationen viser: 51% majsmel, solsikkeolie, vallepulver (mælk), 5% ostepulver, skummetmælkspulver, salt, aroma (indeholder mælk), dekstrose, løgpulver, smagsforstærkeren E 621 (mononatriumglutamat) og farvestoffet paprikaekstrakt. Ostesmagen kommer altså fra en kombination af ostepulver og flere mælkeprodukter, understøttet af smagsforstærkeren E 621, der er almindelig i chips og snacks med kraftig smag.

I dette udtræk er der to andre snackvarer, det er relevant at sammenligne kiloprisen med: granola til 73,00 kr. pr. kilo og ristede peanuts til 37,00 kr. pr. kilo. Ostepops ligger klart højest af de tre på 230,62 kr. pr. kilo, men det er tre forskellige produktkategorier — chips, morgenmad og nødder — så forskellen afspejler primært forarbejdningsgrad og råvaresammensætning, ikke at chipskategorien generelt er dyrere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2243 kJ/536 kcal, 33 gram fedt (heraf 4,2 gram mættet fedtsyre), 53 gram kulhydrat (heraf 8,7 gram sukkerarter), 1 gram kostfibre, 7,1 gram protein og 2,8 gram salt. Det er et energitæt og salt produkt, typisk for kategorien majsbaserede snacks stegt i olie.

Ostepops spises som snack, typisk til fester eller weekendhygge, og indgår sjældent i hverdagsmåltider på grund af den koncentrerede smag og det høje salt- og fedtindhold. Posen lukkes bedst tæt efter åbning for at bevare sprødheden, da majsbaserede snacks hurtigt mister deres knasende konsistens ved kontakt med luft og fugt.

Majsbaserede snacks som ostepops adskiller sig fra kartoffelchips ved råvaren og fremstillingsprocessen: majsmelet ekstruderes typisk under tryk og varme til den karakteristiske pop-form, inden det steges og krydres, mens kartoffelchips skæres i skiver af hele kartofler. Det giver en lettere, mere luftig konsistens end en fastere kartoffelchip, hvilket er en del af forklaringen på ostepops' popularitet til børnefødselsdage og familiehygge, hvor den knasende, lette tekstur appellerer bredt.