Franske kartofler m. salt

Franske kartofler er tynde, sprøde kartoffelstrimler med salt — en snack, der er lige til at åbne posen af. De er lavet af kartofler, der er friteret i solsikkeolie og efterfølgende saltet, og ingredienslisten er kort: kartofler, 31% solsikkeolie og 1,2% salt.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 527 kcal og 2205 kJ, med 31 g fedt — heraf 2,5 g mættet fedt — 54 g kulhydrater, hvoraf kun 0,5 g er sukkerarter, 6,1 g protein og 1,2 g salt. Det giver en snack med et højt energiindhold og et saltindhold, der er værd at være opmærksom på, hvis man spiser af posen over længere tid.

I det danske køkken hører franske kartofler især til på chipsskålen, når der er gæster, til fredagshyggen eller som tilbehør til en hurtig sandwich eller burger. De kan også knuses let og bruges som sprødt drys på en salat eller i en gryderet, hvor man gerne vil have lidt bid.

Posens 250 g er en størrelse, der passer til et par personer omkring bordet, eller til at holde sig over flere dage, hvis man lukker posen tæt igen. Har man først åbnet posen, kan man med fordel klemme den sammen eller hælde resten i en lufttæt beholder for at undgå, at kartoflerne bliver bløde.