Tortillachips m. chili

Posen på 200 gram koster 8,95 kr. hos Bilka, svarende til 44,75 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden tilbudsmærkning.

Tortillachips med chili fra Salling er lavet af majs (72 %) og solsikkeolie (21 %) som hovedingredienser, krydret med en blanding af løgpulver, paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, chili, salt og tomatpulver. Sødme og syre kommer fra en mindre mængde maltodextrin, dextrose og sukker samt syren E 330 (citronsyre), mens paprikaekstrakt og rosmarinekstrakt runder krydringen af og bidrager til holdbarheden.

Ifølge varens egen beskrivelse har chipsene en sprød og knasende tekstur, og den krydrede chilismag er tænkt til at spises sammen med guacamole eller salsa, eller som en del af en mexicansk-inspireret aften med tacos og nachos. Ingredienslisten indeholder ikke gluten, mælk eller æg som direkte ingredienser, hvilket er værd at bemærke for husstande, der har brug for majsbaserede alternativer til hvedebaserede chips.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1959 kJ/468 kcal, 21 gram fedt (heraf 2 gram mættet), 59 gram kulhydrat (heraf 2,7 gram sukkerarter), 7,7 gram protein og 2 gram salt. Det relativt lave indhold af mættet fedt, sammenholdt med det høje samlede fedtindhold, afspejler at solsikkeolien — en umættet fedtkilde — er den primære fedttilførsel i opskriften.

Tortillachips har oprindelse i den mexicanske tradition for at stege rester af majstortillaer til en sprød snack — en praksis, der siden er blevet industrialiseret og udbredt globalt som en selvstændig snackkategori. Den krydrede chili-variant er en af de mest almindelige smagsretninger inden for kategorien, ved siden af den naturelle, kun let saltede udgave.