Tørristede cashewnødder m. salt

328,57 kr. pr. kilo er en pris, der skal ses i lyset af posens størrelse på kun 70 gram — nødder i småposer koster typisk mere pr. kilo end de samme nødder i storpakke, fordi emballagen udgør en større del af omkostningen ved et lille format.

Det relevante spørgsmål for en snackpose som denne er derfor ikke, om kiloprisen er lav, men om portionsstørrelsen og formatet passer til brugen — her en pose, der er nem at tage med eller opbevare i skabet.

Ingredienslisten viser kun cashewnødder og salt — ingen tilsat olie. Ved tørristning lægges nødderne først i et saltbad og ristes derefter ved lav temperatur uden fedtstof, hvilket adskiller sig fra oliestegte cashewnødder, hvor smagen ofte bliver mere fyldig, men samtidig federe.

Med 46 gram fedt pr. 100 gram er nødderne stadig fedtholdige — det er naturligt for cashewnødder — men fedtet kommer udelukkende fra nødden selv, ikke fra tilsat ristningsolie.

En åbnet pose holder sig bedst lufttæt lukket i et køligt, tørt skab, væk fra direkte sollys, som kan fremskynde harskning af nøddernes umættede fedt. Sprødheden holder sig typisk længere end for oliestegte varianter, netop fordi der ikke er tilsat fedtstof.

Ud over at spises direkte er cashewnødder velegnede i woksretter, karryretter eller som sprødt topping på salater, hvor de tilføjer både tekstur og en let saltet smag.