Tørret mango

Tørret mango er mango, der er tørret, så frugtens sødme og syrlige bid koncentreres i små, seje stykker. Her består indholdet af 96,37 % mango, mens sukker (3,4 %), citronsyre og natriumdisulfit er tilsat for at bevare farve, smag og holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 341 kcal, 80 g kulhydrater — hvoraf 70 g er sukkerarter — 4,4 g fiber og 1,8 g protein. Fedtindholdet er lavt på 0,6 g, og saltindholdet ligger på 0,295 g. Det gør de tørrede stykker til en energitæt snack, hvor man får meget sødme og fibre i få bid.

I det danske køkken er tørret mango især kendt fra morgenmadsbordet, hvor den drysses over havregryn, yogurt eller mysli, og fra snackskålen, hvor den spises som den er. Den kan også hakkes og bruges i hjemmebagte kiks, energibarer eller i en frisk frugtsalat, hvor den tilfører både sødme og tyggemodstand.

Posens 200 g rækker til flere portioner, og da stykkerne er tørrede, holder de sig længe. Opbevar dem tørt og tæt tillukket, så de ikke trækker fugt og bliver klistrede. Natriumdisulfit kan hos følsomme personer give reaktioner, og indholdet er derfor angivet på ingredienslisten.