Tørret mango

Tørret mango er moden mango, der er tørret, så frugtens sødme og syrlige bid samles i en fast, sej konsistens. Denne pose indeholder 100 g og består næsten udelukkende af mango — 96,4 % — mens resten er lidt sukker, citronsyre og natriumdisulfit, der beskytter farven.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 148 kcal, 80 g kulhydrater, hvoraf 70 g er sukkerarter, 4,4 g fibre og 1,8 g protein. Fedtindholdet er lavt med 0,6 g. Det gør tørret mango til en koncentreret energikilde, hvor sukkeret og fibre følges ad.

I det danske køkken er tørret mango et nemt mellemmåltid, der kan ligge i tasken eller skuffen. Den kan også hakkes og bruges i mysli, i hjemmebagte boller og kager, i en frugtsalat eller som topping på yoghurt og havregrød. Smagen er sød med en frisk syrlighed, der går godt til nødder og ost.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, og luk den tæt efter åbning, så mangoen ikke trækker fugt og bliver klæbrig. 100 g er en lille, praktisk størrelse til at have liggende.