Tørret mango øko

Posen på 60 gram koster 23,00 kr. hos Bilka, svarende til 383,33 kr. pr. kilo. Det er den økologiske udgave af tørret mango fra Earth Control, uden tilsat sukker — sødmen kommer udelukkende fra frugtens eget, naturlige sukkerindhold.

Varedeklarationen er kort: tørret mango og konserveringsmidlet E223, natriumdisulfit, som bruges til at bevare frugtens gyldne farve og forlænge holdbarheden. Uden konserveringsmidlet ville de tørrede stykker typisk mørkne hurtigere. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1356 kJ/324 kcal, 0,7 gram fedt, 70 gram kulhydrat, heraf hele 62 gram sukkerarter, 12 gram kostfibre og 2,5 gram protein. Det høje sukkertal er ikke tilsat sukker, men et resultat af, at tørring koncentrerer frugtens naturlige indhold — 100 gram tørret mango svarer til langt mere end 100 gram frisk frugt.

Mangoen egner sig som snack direkte fra posen, i en skål med anden tørret frugt og nødder, eller hakket i mindre stykker i müsli, gryn eller bagværk, hvor den tilfører både sødme og en sej konsistens.

I dette udtræk fra Bilkas sortiment er der også en tørret mango uden økologimærke fra Salling, i en pose på 50 gram til 14,95 kr., svarende til 299,00 kr. pr. kilo. Det betyder, at den økologiske udgave fra Earth Control koster 84,33 kr. mere pr. kilo end den konventionelle — en merpris på cirka 28 %, som her følger direkte af de to poser i denne opdatering, ikke af en generel antagelse om, at økologisk altid er dyrere.

En pose på 60 gram er et lille format, tænkt til én eller to personers snackbehov snarere end en stor familiepose. Skal mangoen bruges i madlavning frem for som direkte snack, er det værd at hakke stykkerne fint, da den seje konsistens ellers kan gøre dem svære at fordele jævnt i for eksempel en dej eller en dressing.

Sammenlignet med frisk mango er den tørrede udgave en praktisk måde at have frugten stående uden køling, med lang holdbarhed i den lukkede pose — en fordel, hvis frisk mango ikke er i sæson, eller hvis man ønsker en koncentreret smag frem for den mere vandige friske frugt.