Tørret mango m. citronsmag

Posen på 101 gram koster lige nu 18,00 kr. hos Bilka som tilbud — normalprisen er 24,95 kr. Omregnet giver det henholdsvis 178,22 kr. og cirka 247,03 kr. pr. kilo, en forskel på omkring 69 kr. pr. kilo mellem tilbud og normalpris.

Hovedingrediensen er mango, 94,7 % af vægten, tilsat sukker (3,7 %), citronsyre som antioxidant, citruspulver (0,6 %) og naturlig citronaroma. Kombinationen af mango og citron giver den søde, men syrligt friske smag, produktet er navngivet efter. Konserveringsmidlet natriumdisulfit — et sulfit — er tilsat for at holde frugten holdbar og bevare farven; sulfitter er en af de 14 allergener, der skal deklareres på al mad i EU.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.390 kJ/331 kcal, 0,3 gram fedt, 78 gram kulhydrat, hvoraf 70 gram er sukkerarter, 4,8 gram kostfibre, 1,7 gram protein og 0,23 gram salt. De 70 gram sukkerarter pr. 100 gram kommer primært fra selve mangoens naturlige frugtsukker, som koncentreres, når frugten tørres og vandet fjernes — det er derfor tørret frugt generelt har et højere sukkerindhold pr. 100 gram end frisk frugt, uden at der nødvendigvis er tilsat mere sukker end de 3,7 %, der står i listen.

Konsistensen er blød og let sej, hvilket gør den velegnet som snack direkte fra posen, skåret i stykker i en salat, eller som topping på yoghurt eller skyr, hvor den giver et frugtagtigt modspil til det syrnede.

Opbevar posen tæt lukket, tørt og ved stuetemperatur eller køligere efter åbning, så frugten holder sig blød og ikke trækker fugt eller tørrer yderligere ud. Ved tilbudsprisen 178,22 kr. pr. kilo er dette et af de billigere øjeblikke at købe netop denne pose på — literprisen stiger tilbage til 247,03 kr., når tilbuddet slutter.

Ganger man tallene op til hele posen på 101 gram, giver det samlet set 334,3 kcal og 70,7 gram sukkerarter for hele indholdet — næsten al vægten i sukker, når man tæller frugtens eget frugtsukker med. Det er værd at kende, hvis posen spises i én omgang som snack, fremfor fordelt ud over dagen som topping i mindre mængder ad gangen.

Tørret frugt som denne mango er en praktisk erstatning for frisk frugt, når man ikke har køleskab ved hånden, eller når frisk mango er uden for sæson — den holder sig langt længere end frisk frugt, netop fordi størstedelen af vandindholdet er fjernet under tørreprocessen, hvilket gør det sværere for skimmelsvamp og bakterier at trives i frugten.