Tørret mango m. chili, salt og citronsmag

Posen er i tilbud: normalprisen er 24,95 kr., men lige nu koster den 18,00 kr. hos Bilka for 100 gram, svarende til 180,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen — mod 249,50 kr. pr. kilo til normalprisen.

Tørret mango m. chili, salt og citronsmag fra Sunshine Delights kombinerer den naturlige sødme fra mango med et strejf af chili, salt og frisk citron. Ifølge ingredienslisten udgør mango langt hovedparten af produktet med 95,1 %, tilsat sukker (3,4 %), citruspulver (0,8 %), salt (0,3 %), naturlig citronaroma, antioxidanten citronsyre og chilipulver (0,1 %). Konsistensen er blød og let sej, hvilket adskiller den fra sprøde, friturede fruktchips — det er tørret, ikke friturestegt frugt.

Et vigtigt punkt for allergikere: produktet indeholder konserveringsmidlet natriumdisulfit, en form for sulfit, som er en af de fjorten deklarationspligtige allergener i EU. Sulfitter bruges ofte i tørret frugt for at bevare farven og forlænge holdbarheden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.407 kJ/335 kcal, 0,5 gram fedt, 79 gram kulhydrat — heraf 70 gram sukkerarter — samt 4,2 gram kostfibre og 1,6 gram protein. Det høje sukkertal på 70 gram skal ses i lyset af, at tørring koncentrerer frugtens naturlige sukkerindhold markant: når vandet fjernes fra mangoen, stiger sukkerkoncentrationen pr. 100 gram tilsvarende, selvom der ud over de 3,4 % tilsatte sukker primært er tale om mangoens egen naturlige frugtsukker. Brug den tørrede mango som snack direkte fra posen, skåret i strimler i en salat for et sødt-krydret islæt, eller som tilbehør til retter, hvor man ønsker et frugtagtigt modspil til hedere smage — den kombinerede sødme, syre og chili gør den alsidig ud over den rene slikfunktion.

Bilka fører posen under Kiosk > Chips og snacks > Tørret frugt, en kategori, der ofte positioneres som et alternativ til traditionelt slik, selvom sukkerindholdet — som her — kan være lige så højt, blot fra en anden kilde (frugtens eget sukker snarere end udelukkende tilsat sukker). Det gør tørret frugt til et snackvalg, man stadig bør spise med måde, selvom det ofte opfattes som det oplagte lettere alternativ. Opbevar posen tæt lukket efter åbning for at bevare den bløde, sejere konsistens — tørret frugt kan blive endnu hårdere, hvis den udsættes for luft over længere tid.