Tørret jackfruit

Tørret jackfruit er moden jackfrugt, der er skåret i strimler og tørret, så den får en sej, let tyggende konsistens og en sød, frugtig smag. Indholdet er enkelt: 98 % jackfrugt og lidt rapsolie, hvilket giver et produkt uden tilsat sukker eller andre tilsætningsstoffer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 428 kcal, 79 g kulhydrater, hvoraf 57 g er sukkerarter, 17,8 g fibre og 7,1 g protein. Fedtindholdet er 11 g, heraf 0 g mættet fedt. Saltindholdet er 0 g. Den høje fiber- og sukkerkoncentration gør den til en mættende snack, og den kan spises direkte fra posen som et alternativ til slik og nødder.

I det danske køkken kan tørret jackfruit også bruges som topping på havregryn, i mysli, i hjemmebagte boller og kager eller hakket i en frugtsalat. Den kan desuden lægges i blød og tilføres desserter, smoothies eller en chutney. Den søde smag passer fint til ost, og den kan bruges som erstatning for rosiner eller dadler i opskrifter.

Pakken indeholder 100 g, hvilket er en praktisk størrelse til et par portioner. Opbevares tørt og ikke for varmt, og posen bør lukkes tæt efter åbning, så tørret ikke bliver blødt. Holdbarheden er lang, men følg datoen på emballagen.