Tørret fersken

Posen på 100 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 249,50 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden tilbudsmærkning.

Tørret fersken fra Sunshine Delights er tørrede ferskenstykker med en høj frugtandel: 86,67 % fersken, tilsat 10,8 % sukker, syreregulatoren citronsyre (E 330), 1,2 % ferskenpulver og konserveringsmidlet natriumdisulfit (E 223). Sidstnævnte er et almindeligt konserveringsmiddel i tørret frugt, der forhindrer misfarvning og forlænger holdbarheden — men det er samtidig relevant at kende ved sulfitfølsomhed, som kan give reaktioner hos nogle mennesker, særligt astmatikere.

Ifølge varens egen beskrivelse har stykkerne en dejlig sød smag og er tænkt som en snack i løbet af dagen, hvor posen med fordel kan ligge i tasken til de tidspunkter, hvor der er brug for lidt ekstra energi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1408 kJ/332 kcal, 0 gram fedt, 81 gram kulhydrat (heraf 77 gram sukkerarter), 2,6 gram kostfibre og 0,6 gram protein. Det høje sukkerindhold afspejler både frugtens eget naturlige sukker, som koncentreres kraftigt ved tørring, og de 10,8 % tilsatte sukker i opskriften.

I samme udtræk fra Bilka findes tørrede tranebær i samme underkategori "Tørret frugt" til 116,50 kr. pr. kilo — mindre end halvdelen af ferskenens kilopris. Forskellen kan hænge sammen med både råvare og det mindre posestørrelse på 100 gram mod tranebærrenes 300 gram.

Sunshine Delights er et mærke, der primært fokuserer på tørrede frugter og nødder til det skandinaviske marked. Tørring af fersken koncentrerer både smag og sukkerindhold markant, fordi det meste af frugtens vandindhold — typisk over 85 % i en frisk fersken — fjernes under processen. Det er grunden til, at 100 gram tørret frugt indeholder betydeligt flere kalorier end 100 gram frisk frugt.