Tørret ananas

Posen på 100 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 249,50 kr. pr. kilo. Dried Pineapple fra Sunshine Delights er tørrede, søde ananasstykker, tænkt som en snack, der kan tages med i tasken eller spises direkte fra posen i løbet af dagen.

Ingredienslisten viser, at ananas udgør langt hovedparten af produktet med 89,77 %, tilsat 9 % sukker, et surhedsregulerende middel (citronsyre, E330) og konserveringsmidlet natriumdisulfit (E223). E223 er et sulfit, som er et deklarationspligtigt allergen og kan give reaktioner hos særligt astmatikere eller personer med sulfitfølsomhed — værd at være opmærksom på, selv i en tør frugtsnack.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1329 kJ/319 kcal, 0,6 gram fedt (heraf 0,2 gram mættet), 73 gram kulhydrat (heraf hele 66 gram sukkerarter), 5,4 gram kostfibre, 1,3 gram protein og 0,75 gram salt. Det høje sukkerindhold skyldes både den naturlige frugtsukker, der koncentreres kraftigt ved tørring, og den tilsatte sukkermængde på 9 %.

Sammenlignet med de True Dates-dadler med colasmag i samme kategori (Tørret frugt) i dette udtræk, som koster 159,50 kr. pr. kilo, er den tørrede ananas dyrere pr. kilo — 249,50 kr. mod 159,50 kr. Begge varer er søde, koncentrerede tørrede frugtsnacks, men prisforskellen kan hænge sammen med råvare, forarbejdning og portionsstørrelse i emballagen. Posen egner sig til at have liggende som en hurtig energikilde eller som topping til for eksempel yoghurt eller müsli. Prisen på 24,95 kr. er den ordinære hyldepris i Bilkas netbutik; der er ikke registreret nogen kampagne på varen i dette udtræk.

Med et sukkerindhold på 66 gram pr. 100 gram er tørret ananas en koncentreret snack, hvor en lille håndfuld hurtigt løber op i mængde — værd at have i baghovedet, hvis posen bruges som en løbende snack i tasken frem for en enkelt portion. Sammenlignet med frisk ananas er tørring en måde at forlænge holdbarheden markant på, men det sker på bekostning af en langt højere sukkerkoncentration pr. gram.

Tørring er en af de ældste metoder til at forlænge en frugts holdbarhed markant uden køl eller frost, men processen koncentrerer samtidig frugtsukkeret betydeligt — en 100-grams pose tørret ananas svarer til en langt større mængde frisk frugt, før vandet blev fjernet.