Tørret ananas m. mørk chokolade

En pose tørret ananas med mørk chokolade fra Fruit Dips er på tilbud til 28,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 29,95 kr. — en mindre besparelse på 1,95 kr. Posen vejer 100 gram, svarende til 280,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, hvilket gør den til en af de dyrere varer pr. kilo i dette udtræk — prisen dækker en forarbejdet snack, hvor både tørringsprocessen og chokoladeovertrækket lægger til råvareprisen på frisk ananas.

Produktet, Chocolate Dipped Pineapple, består af 54 % ananas og 30 % mørk chokolade, hvor både kakaoen og kakaosmørret i chokoladen er Rainforest Alliance-certificeret — en mærkningsordning for bæredygtigt dyrket kakao. Resten er sukker, antioxidanten citronsyre og konserveringsmidlet natriumdisulfit, som bruges til at bevare frugtens farve under tørringen. Varen kan indeholde spor af mælk, jordnødder og flere nøddetyper samt soja.

Ananasstykkerne er, ifølge beskrivelsen, halvt dyppet i den mørke chokolade, så man får både den søde, syrlige tørrede frugt og bitterheden fra chokoladen i samme mundfuld, samt en sprød tekstur fra overtrækket. Den er tænkt som en snack i sig selv eller som en del af en snackskål sammen med andre tørrede frugter og nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1676 kJ/399 kcal, 11 gram fedt, heraf 7 gram mættet fedt, 69 gram kulhydrat, heraf 63 gram sukkerarter, 6,5 gram kostfibre, 2,7 gram protein og 0,58 gram salt. De 63 gram sukkerarter er en kombination af ananassens naturlige frugtsukker, koncentreret gennem tørringen, og det tilsatte sukker i chokoladen — det gør produktet til en energitæt, sød snack, som med de fleste tørrede frugter bedst spises i mindre portioner.

Tørring er en klassisk konserveringsmetode, der fjerner det meste af frugtens vandindhold og dermed koncentrerer både smag og næringsindhold pr. 100 gram sammenlignet med frisk ananas — det er derfor, kulhydrat- og sukkertallene ovenfor ligger markant højere end i frisk frugt, selv om ingrediensen i bund og grund er den samme frugt. Posen bør efter åbning lukkes tæt for at holde chokoladeovertrækket sprødt og undgå, at frugten trækker fugt fra luften.