Tørrede tranebær øko

Posen på 120 gram koster i skrivende stund 25,00 kr. hos Bilka, nedsat fra normalprisen på 35,00 kr. — en tilbudspris svarende til 208,33 kr. pr. kilo (mod 291,67 kr. pr. kilo til normalpris). Det er økologiske tørrede tranebær fra Urtekram, sødet med rørsukker og vendt i en smule solsikkeolie for at holde bærrene bløde og forhindre dem i at klumpe sammen i posen.

Alle tre ingredienser i posen er økologiske: tranebær (60 %), rørsukker (39 %) og solsikkeolie. Det er tilsætningen af sukker, der gør den store forskel fra friske eller helt usødede tørrede tranebær — friske tranebær er naturligt meget syrlige og bitre, og langt de fleste tørrede udgaver på markedet er derfor sødet, som denne er.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser tydeligt sukkertilsætningen: 1.290 kJ (308 kcal), 1,1 gram fedt, 78 gram kulhydrat, heraf hele 73 gram sukkerarter — det vil sige, at omkring tre fjerdedele af posens vægt er sukker, dels naturligt fra bærrene, dels tilsat rørsukker. Til gengæld er der 5,3 gram kostfibre pr. 100 gram, hvilket er et respektabelt fibertal for en snack i denne kategori, og kun 0,01 gram salt.

Tørrede tranebær bruges typisk i salater — klassisk sammen med kål, æble og ristede nødder, som producenten selv foreslår — eller som topping på havregrød, i trailmix eller bagværk. Den søde, syrlige smag gør dem til en af de mest alsidige tørrede frugter i køkkenet, men netop sukkerindholdet betyder, at de bør betragtes som en snack eller tilsætning frem for en usødet frugtportion.

Holdbarheden på en uåbnet pose tørret frugt er typisk lang, ofte over et år, mens en åbnet pose bør lukkes tæt og opbevares tørt og mørkt for at bevare den bløde konsistens — fugt fra luften kan enten gøre bærrene klistrede eller, i værste fald, føre til skimmelvækst over tid. Tilbudsprisen på 25,00 kr. gælder aktuelt; normalprisen er 35,00 kr., og begge tal er reelle priser fra Bilkas eget prissystem, ikke vejledende cirkapriser.