Tørrede abrikoser

Posen på 300 gram koster 77,95 kr. hos Bilka, svarende til 259,83 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — varen er ikke på tilbud lige nu.

Svansøs tørrede abrikoser består af 99,8 % abrikoser og 0,2 % konserveringsmidlet E220, svovldioxid — et almindeligt tilsætningsstof i tørret frugt, der både forlænger holdbarheden og bevarer den orange farve, abrikoser ellers mister under tørring. Uden svovling bliver tørrede abrikoser typisk mørkere og brunlige. Posen er mærket med, at den kan indeholde spor af sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie-, jord- og valnødder — en bred sporadvarsel, der dækker stort set alle nøddetyper, typisk fra fælles produktionslinjer eller pakkeri, der håndterer flere nøddetyper. Der er desuden en advarsel om, at posen kan indeholde abrikossten eller dele deraf, hvilket er relevant at være opmærksom på ved servering til børn.

Pr. 100 gram indeholder de tørrede abrikoser 1043 kJ svarende til 248 kcal, 1,7 gram fedt, 55 gram kulhydrat — heraf 43 gram sukkerarter, alt naturligt frugtsukker koncentreret gennem tørringen — 9,5 gram kostfibre og 3,5 gram protein samt 0,05 gram salt. Kostfiberindholdet på 9,5 gram er højt sammenlignet med de fleste andre tørrede frugter og snacks i denne oversigt, hvilket er typisk for abrikoser, der bevarer en stor del af frugtkødets fibre gennem tørreprocessen.

Med en kilopris på knap 260 kr. og et format på 300 gram er posen tænkt som en snackvare eller en ingrediens i bagning og müsli, hvor de tørrede abrikoser kan bruges som et alternativ til rosiner eller andre tørrede frugter.

Tørrede abrikoser er en fast ingrediens i både Mellemøstens og Sydøsteuropas køkkener, hvor de bruges i alt fra kødretter med ris til bagværk og müslier — en tradition, der også har fundet vej til danske køkkener som topping på morgenmadsprodukter eller snack direkte fra posen. Efter åbning holder tørret frugt sig bedst i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, hvor den kan opbevares i flere uger uden at tørre yderligere ud eller blive hård.

259,83 kr. pr. kilo er prisen for en tørret frugt uden tilsat sukker — hele beløbet går til selve abrikoserne og den lille mængde konserveringsmiddel. Det er værd at sammenligne denne kilopris med slik eller andre snacks, hvor prisen ofte dækker mere forarbejdning for den samme pris.