Tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser er abrikoser, der er tørret, så frugtens sødme og faste bid bevares. Her består indholdet af 99,8% abrikoser og 0,2% konserveringsmiddel i form af E220 (svovldioxid), som holder den lyse farve. Der kan forekomme spor af sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie-, jord- og valnødder, og der kan være abrikossten eller dele deraf i posen.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 248 kcal, 1,7 g fedt (heraf 0,1 g mættet), 55 g kulhydrat, hvoraf 43 g er sukkerarter, 9,5 g fibre, 3,5 g protein og 0,05 g salt. Det gør dem til en frugt med et naturligt højt sukkerindhold og et pænt indhold af fibre.

I det danske køkken bruges tørrede abrikoser både i det søde og det salte: hakket i morgenmadsprodukter, i kompot, i kager og desserter, eller som en sødlig modvægt i gryderetter og tørrede frugtblandinger. De kan spises som de er, eller udblødes, hvis de skal være blødere i bagværk.

Pakken indeholder 300 g. Opbevar den tørt og ikke for varmt, så holder abrikoserne sig bedst; en tætsluttende beholder efter åbning beskytter mod, at de tørrer yderligere ud.