Tiramisu

Bakken på 160 gram koster 13,64 kr. hos Bilka, svarende til 85,25 kr. pr. kilo. Det er hverdagsprisen på denne spiseklare dessert — ingen kampagne er registreret i denne udtræk.

Tiramisuen fra Chef Dessert er bygget op med kiks, mascarponemousse, kaffesmag og et drys kakaopulver ovenpå — den klassiske italienske opskrift i færdig, spiseklar form. Ifølge ingredienslisten består den af rekonstitueret skummetmælk, glukosesirup, savoiardikiks (9,4 %, hvedemel, æg, sukker, mælkeprotein), vand, kokosolie, sukker, mascarpone (2,9 %, fløde af mælk, mælkesyre), mælkeprotein, alkohol, æggeblomme, kakaodrys (1,2 %), Marsala, opløselig kaffe (0,8 %), tapiokastivelse samt fortykningsmidlerne carrageenan, johannesbrødkernemel og xanthangummi.

Bemærk, at desserten indeholder både alkohol og Marsala-vin, hvilket er en del af den traditionelle tiramisu-opskrift, hvor kaffe og Marsala trækker ind i savoiardikiksene og giver den karakteristiske smag. Det gør desserten uegnet til børn eller personer, der undgår alkohol, selvom mængden i den enkelte portion er begrænset.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1201 kJ/286 kcal, 11 gram fedt, heraf 9,6 gram mættet fedt, 40 gram kulhydrat, heraf 17 gram sukkerarter, 3,1 gram protein og 0,17 gram salt. Det relativt høje indhold af mættet fedt i forhold til det samlede fedtindhold hænger sammen med mascarponen og mælkeprotein-basen, som er kernen i en klassisk tiramisu-fyldning.

Desserten opbevares på køl og er klar til at spise direkte fra bakken uden yderligere tilberedning — den er tænkt som en italiensk-inspireret afslutning på et måltid eller en kaffepause. Se altid den trykte sidste anvendelsesdato, da det er en kølevare med begrænset holdbarhed, og en åbnet bakke bør spises samme dag.