Timian øko

Glasset på 25 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 1.078,00 kr. pr. kilo. Den høje kilopris skal læses med samme forbehold, som gælder for tørrede krydderier generelt: et lille glas rækker langt, når det bruges i teskefuldsmål i en gryderet eller marinade, og den reelle pris pr. anvendelse er derfor markant lavere end kiloprisen umiddelbart antyder. Der findes ikke andre tørrede krydderier i dette udtræk fra Bilkas sortiment at sammenligne kiloprisen med direkte.

Ingredienslisten er kort: økologisk timian, og intet andet — ingen fyldstoffer, salt eller tilsætningsstoffer. Glasset kan indeholde spor af selleri og sennep, hvilket typisk skyldes fælles produktionslinjer med andre krydderier snarere end tilsætning i selve opskriften.

Timian har en krydret og kraftig aromatisk smag, der egner sig til kød, fisk, fjerkræ, grøntsager og gryderetter, hvor den kan pifte en ellers simpel ret op. Salling ØKO foreslår desuden at kombinere timian med tørret rosmarin, salt, hvidløgsgranulat og olivenolie som krydring til kartoffelbåde, inden de bages i ovnen — en klassisk kombination af middelhavskrydderier.

Salling ØKO er koncernens dedikerede økologiske undermærke, der dækker en bred vifte af varer fra krydderier til kolonial og friskvarer. Mærket er tænkt som et letgenkendeligt alternativ, hver gang man specifikt leder efter en økologisk udgave af en ellers almindelig hverdagsvare, uden at skulle læse hele varedeklarationen for at finde ud af, om produktet er certificeret.

Der er ikke oplyst nogen næringsværditabel for produktet, hvilket er almindeligt for rene, tørrede krydderier, hvor mængden, der reelt indtages pr. måltid, er så lille, at næringsindholdet ikke er relevant at deklarere.

Som økologisk krydderi er timianen dyrket uden syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning, i overensstemmelse med EU's økologiregler. Prisen på 26,95 kr. er den almindelige hyldepris uden aktuel kampagne. Opbevar glasset tørt, mørkt og tæt lukket, da tørrede krydderiers aroma svækkes over tid, især ved lys- og varmepåvirkning.