Timian

275,80 kr. pr. kilo er tallet, loven kræver oplyst, men det er sjældent det, der afgør, om en pose krydderi er et godt køb. Til sammenligning koster røget paprika fra Kilic i samme sortiment og samme posestørrelse på 50 gram 239,80 kr. pr. kilo – altså en smule lavere kilopris, men forskellen på posepris er under 2 kr. Ved krydderier i så små portioner er det den reelle stykpris, 13,79 kr. her, der er det tal, der betyder noget for privatøkonomien, ikke kiloprisen, som først ville give mening, hvis man havde et helt kilo timian i skabet.

Varedeklarationen rummer kun ét ord ud over selve urten: tørret timian (100 %). Der er hverken salt, sukker, olie eller konserveringsmidler tilsat, hvilket adskiller posen fra mange færdige krydderiblandinger, hvor salt ofte udgør en stor del af vægten. Det betyder også, at hele saltmængden i en ret, hvor du bruger denne timian, kommer fra det, du selv tilsætter – praktisk at vide, hvis husstanden holder øje med saltindtaget.

Tørrede krydderurter mister aroma, når de udsættes for lys, varme og fugt – derfor bør posen opbevares lukket i et køkkenskab væk fra komfuret, ikke i en krydderihylde tæt på ovnen, hvor mange placerer den af bekvemmelighed. Timian tåler til gengæld lang tilberedning bedre end de fleste bløde urter som basilikum og persille, og er derfor et naturligt valg til retter, der simrer i en time eller mere, som gryderetter, supper og bouillon.