Timian

Glasset på 25 gram er i tilbud til 10,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 10,25 kr. — svarende til 400,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det er en beskeden nedsættelse på kun 0,25 kr., men da krydderier sælges i så små mængder, mærkes selv en lille rabat på gramprisen.

Varedeklarationen er den enkleste mulige: timian, tørret, og intet andet — ingen tilsætningsstoffer, intet salt tilsat. Der er ikke oplyst nogen næringsindholdstabel for denne vare, hvilket er almindeligt for rene, tørrede krydderurter, hvor mængden, man bruger pr. portion, er så lille, at næringsbidraget i praksis er ubetydeligt.

Timian har en krydret, kraftig aromatisk smag og bruges bredt i det danske køkken til kød, fisk, fjerkræ, grøntsager og gryderetter. Krydderiet er en af de mest alsidige tørrede urter og fungerer godt sammen med andre klassiske krydderier som rosmarin, salt, hvidløgsgranulat og olivenolie — for eksempel til at krydre kartoffelbåde inden ovnstegning.

I samme udtræk af Bilkas sortiment findes et andet tørret krydderi i samme kategori: Oregano fra Budget til 270,00 kr. pr. kilo. Timianen er dermed markant dyrere pr. kilo — 400,00 kr. mod 270,00 kr., en forskel på 130,00 kr. pr. kilo, svarende til at timianen koster knap 50 % mere end oreganoen. Forskellen afspejler dels mærkeforskellen (Salling er kædens eget mærke, mens Budget er en decideret lavprislinje), dels at de to krydderurter dyrkes og høstes under forskellige forhold.

Fordi tørrede krydderurter mister aroma over tid, er det værd at bruge glasset inden for et rimeligt tidsrum efter åbning og opbevare det mørkt og tørt — lys og fugt er de to faktorer, der hurtigst forringer smagen.