Teboller m. vaniljesmag

Posen på 480 gram koster 28,95 kr. hos Bilka, svarende til 60,31 kr. pr. kilo. Det er luftige teboller med vaniljesmag fra Schulstads Mums-serie, tænkt til morgenmad, eftermiddagskaffe eller som snack.

Ingredienslisten viser hvedemel, vand, gær, fuldkornshvedemel (7 %), sukker, rapsolie, vaniljesukker (3 %, bestående af sukker, hvedestivelse, knust vaniljestang og aroma), tørrede æblestykker (2 %), hvedegluten, sigtet rugmel, eddike, salt tilsat jod, emulgatorerne vegetabilsk E 472e og vegetabilsk E 471, hvedemaltmel, enzymer fra hvede samt melbehandlingsmidlet E 300. Bollerne kan desuden indeholde spor af mælk, ifølge mærkningen. De indeholder dermed gluten som sikkert allergen, i kraft af både hvedemel, hvedestivelse, hvedegluten og rugmel.

Bollerne har en let vaniljesmag fra det tilsatte vaniljesukker og små stykker tørret æble i dejen, som giver en let sødme og fugtighed. De kan nydes som de er, eller toppes med smør, syltetøj eller ost. En kort tur i ovnen ved lav varme gør dem bløde og lune igen, hvis de er blevet stået natten over.

Den ekstra hvedegluten i opskriften, ud over glutenet fra selve hvedemelet, bruges typisk til at give dejen mere elasticitet og et bedre hold på luftbobler under hævning, hvilket resulterer i den luftige, seje krumme, man forventer af en god tebolle, frem for en tættere, mere kompakt struktur.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1172 kJ/280 kcal, 4,2 gram fedt (heraf 0,8 gram mættet), 49 gram kulhydrat (heraf 11 gram sukkerarter), 4,2 gram kostfibre, 8,2 gram protein og 0,92 gram salt. Det forholdsvis høje kulhydratindhold og det moderate proteinindhold er typisk for et hvedebaseret sødt morgenbrød.

Der er ikke registreret andre teboller eller lyst brød med vaniljesmag i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så 60,31 kr. pr. kilo er det faste tal for netop denne pose. Prisen på 28,95 kr. er den almindelige hyldepris, uden aktuel tilbudskampagne.