Syltede rødløg

Glasset er i tilbud til 19,75 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 20,85 kr. Det giver en tilbudspris på 171,74 kr. pr. kilo for de 115 gram, mod en normalpris, der svarer til 181,30 kr. pr. kilo — en beskeden forskel på lidt over en krone pr. hg mellem de to registrerede priser.

Ingredienslisten er kort: 60 % rødløg, sukker, alkoholeddike, salt, vand samt et koncentrat af gulerod og solbær, som ifølge navnet på ingredienserne primært er tilsat for farve og en let syrlig-sød smag frem for som hovedingrediens. Det er den klassiske sur/sød lage, som får rødløgene til at blive translucente og let sprøde, uden at de mister deres bid.

Syltede rødløg af denne type er tænkt som et tilbehør, der løfter en ellers simpel ret: i en burger, i en hotdog, som fyld i en madpandekage eller som en del af et tapasbord. Den sure/søde smag balancerer fedme fra kød og ost, hvilket er hele pointen med at sylte løget i første omgang frem for at bruge det råt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 478 kJ/112 kcal, 0,1 gram fedt (heraf 0 gram mættede fedtsyrer), 27 gram kulhydrat (heraf 25 gram sukkerarter — primært fra sukkeret i lagen), 0,5 gram protein og 0,6 gram salt. De 25 gram sukkerarter pr. 100 gram forklarer den søde profil, der balancerer eddikens syre.

Glasset er en køle- eller kolonialvare afhængigt af butikkens placering, og efter åbning bør resten opbevares på køl og bruges inden for rimelig tid, som det gælder syltede grøntsager i lage generelt. Prisforskellen mellem tilbudsprisen på 19,75 kr. og normalprisen på 20,85 kr. er beskeden, men begge tal stammer fra samme prisregistrering hos Bilka.