Peberfrugter røde

Den røde peberfrugt er på tilbud: 6,00 kr. hos Bilka mod normalprisen 9,00 kr. — et fald på 3,00 kr., svarende til 33,3% af normalprisen. Peberfrugten sælges som enkeltstykke, så tilbudsprisen på 6,00 kr. er samtidig stykprisen; der er ikke oplyst nogen kilopris for varen i netbutikken. Peberfrugten kommer fra Holland, og varen indgår i det aktuelle tilbudsavis-materiale.

Der er hverken oplyst ingrediensliste eller næringsindholdstabel — normalt for uforarbejdet frugt og grønt uden tilsætning, hvor varedeklarationen typisk begrænser sig til oprindelsesland.

Beskrivelsen fremhæver en sød og syrlig smag med hints af stjernefrugt og citrus, samt en duft med græsgrønne nuancer — karakteristika, der er typiske for den røde peberfrugt, som er den modneste af de tre klassiske farver (grøn, gul, rød), fordi den har hængt længst på planten og dermed nået den højeste sødme og det laveste indhold af den bitre, grønne smag.

Anvendelsen er bred: rå i tynde strimler på en ostemad eller smørrebrød, i salater, eller grillet og flået, hvor skindet fjernes efter grillningen, og kødet lægges i krydret olie som en tapasret eller antipasti. Peberfrugten er også en grundingrediens i salsa og i gryderetter, hvor den både bidrager med farve, sødme og en let bid, selv efter tilberedning.

Den ideelle opbevaringstemperatur er 7-10 grader, altså køligere end stuetemperatur, men mildere end et almindeligt køleskab, som ofte er koldere. Tages peberfrugten ud af køl en times tid før brug, træder smag og duft tydeligere frem — det samme princip som med mange andre frugter og grøntsager, hvor kulden dæmper aromaerne midlertidigt.