Agurk øko

Agurken koster 13,00 kr. pr. stykke hos Bilka — varen sælges pr. styk, ikke efter vægt, så prisen på 13,00 kr. er både stykprisen og den registrerede enhedspris i data. Der er ikke oplyst nogen kilopris for denne vare.

Agurken er økologisk og hører til Sallings eget økologiske sortiment, mærket Salling ØKO — brandnavnet er i sig selv et signal om, at dyrkningen følger de økologiske regler, selvom det konkrete Ø-mærke ikke fremgår som et separat datafelt her. Oprindelseslandet er registreret som Spanien.

Der er ikke oplyst nogen ingrediensliste eller næringsindholdstabel for denne vare i det datasæt, RadarSuper har trukket — det er almindeligt for fersk frugt og grønt, hvor selve varen ikke har en varedeklaration på samme måde som en emballeret fødevare. Beskrivelsen fra Bilka fremhæver i stedet smag og duft: mild og sød med et strejf af syrlighed, citrus, vandmelon og græskarkerner i smagen, og en frisk duft med hints af nyslået græs.

Ifølge beskrivelsen egner agurken sig til salat, relish, sandwich og som råkostoveflade til dip, og der foreslås konkret en frisk agurkerelish med rødløg eller chili til fiskefrikadeller eller hjemmelavede burgere. Den kan også bruges som base i en grøn smoothie, i en kold agurkesuppe, eller sammen med græsk yoghurt og hvidløg i en klassisk tzatziki.

Agurker består for størstedelens vedkommende af vand, hvilket forklarer, hvorfor de opleves som forfriskende og lette at spise i store mængder uden at mætte meget. Den grønne skal indeholder desuden det meste af agurkens sprødhed, mens det er den vandholdige kerne i midten, der giver den mildeste og sødeste del af smagen — noget, Bilkas egen smagsbeskrivelse også antyder med referencerne til vandmelon og et strejf af sødme. Da varen ikke leveres med en trykt varedeklaration, som emballerede fødevarer gør, er det producentens dyrkningsmetode og oprindelsesland, der her fungerer som de vigtigste kvalitetsoplysninger.

Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl, som Bilka selv anbefaler i produktbeskrivelsen. En hel, ubrudt agurk holder sig bedst i køleskabets grøntsagsskuffe; når den er skåret an, bør resten pakkes ind og bruges inden for få dage, da agurker hurtigt taber sprødhed og fugt ved rumtemperatur.