Sylte

Sylte er en klassisk dansk pålægsret, og her er den lavet på skinkekød som den bærende ingrediens. Ifølge ingredienslisten udgør skinkekødet 68 procent, mens vand, eddike, gelatine, løg og krydderier går igen i baggrunden og giver den syrlige, let krydrede smag, som kendetegner sylte. Farve, konservering og holdbarhed er klaret med henholdsvis E150c, E250 og E301, og E412 sørger for konsistensen.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 103 kcal, 5,8 g fedt — heraf 1,6 g mættet — 1,1 g kulhydrat med 0,6 g sukker, 11,6 g protein og 0,6 g salt. Det gør sylten til et proteinrigt pålæg med et moderat fedtindhold.

Sylte hører hjemme på det danske smørrebrød, typisk skåret i skiver og lagt på rugbrød, gerne med en klat sennep eller en rødbede ved siden af. Den kan også bruges i en madpakke eller som en del af et koldt bord.

Pakken indeholder 300 g. Opbevar den køligt — i køleskabet — og hold øje med holdbarhedsdatoen på emballagen. Skal sylten ikke spises med det samme, kan den med fordel skæres i passende skiver og lægges i en tætsluttende beholder, så den ikke tørrer ud.