Honey Barbecuesauce

En barbecue sauce med honning som en tydelig del af smagen. Konsistensen er jævnet med modificeret majsstivelse, og farven kommer fra E150d, mens røgaromaen er tilsat som naturlig aroma snarere end fra et langt røgforløb. Smagsprofilen er sød og rund: rørsukker og honning ligger i front, mens eddike og tomatpuré giver syre og dybde, og ananasjuice fra koncentrat, melasse og krydderier runder af. Tørret hvidløg, hvidløgspulver og sennepspulver giver et let bid til sidst.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 180 kcal og 40 g sukkerarter, mens saltindholdet er 1,46 g. Fedt og protein er praktisk taget fraværende. Det er altså en sauce, hvor sødmen bærer det meste, og hvor man med fordel kan smage til undervejs, hvis retten i forvejen er sød.

Brug den som den klassiske penslingssauce på grillen: på koteletter, spareribs, kyllingelår eller burgerbøffer, gerne de sidste minutter på varmen, så sukkeret ikke brænder. Den kan også bruges kold som dip til fritter og nuggets, rørt i en dressing, eller som smagsgiver i en marinade sammen med lidt eddike eller citron. Til pulled pork eller ovnbagte lår fungerer den både som glaze og som sauce ved bordet.

Flasken rummer 510 g. Efter åbning opbevares den på køl, og låget holdes rent, så den ikke tager smag fra andre ting i køleskabet. Giv flasken et ryst, før den bruges, da indholdet kan separere en smule.