Rosiner øko

Rosiner er tørrede druer, og her er de økologiske. Indholdet er enkelt: 99,5% økologiske rosiner og lidt økologisk vegetabilsk olie, som bruges til at holde bærrene fra at klæbe sammen i posen. Der kan forekomme spor af sesam og forskellige nødder, så det er værd at være opmærksom på, hvis man er allergisk.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 335 kcal, 74 g kulhydrater — hvoraf 68 g er sukker — 3,5 g fibre og 3,2 g protein. Sukkeret er druernes eget, koncentreret ved tørringen, og det er netop derfor, en lille håndfuld mætter godt og giver hurtig energi.

I det danske køkken er rosiner en fast bestanddel af julen: i risalamande, æbleskiver, julekager og brød. Resten af året bruges de i morgenmadsprodukter, mysli, boller og rugbrød, i karryretter og i salater med f.eks. gulerod eller rødbede. De kan også spises som de er, som snack mellem måltiderne.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, og luk den godt efter brug, så rosinerne ikke tørrer yderligere ud eller klumper. 1 kg er en stor pose, der rækker længe — velegnet, hvis man bager meget eller bruger rosiner jævnligt.