Stuvet spinat øko

Posen på 500 gram koster 12,00 kr. hos Bilka som tilbud, svarende til 24,00 kr. pr. kilo. Normalprisen er 18,25 kr., hvilket svarer til 36,50 kr. pr. kilo — en besparelse på 6,25 kr. pr. pose, dokumenteret ved de to priser, Bilka selv oplyser.

Retten er en frossen, økologisk stuvet spinat fra Salling ØKO, hvor spinat er kogt sammen med en flødebaseret sauce. Ifølge ingredienslisten består varen af 70 % økologisk hakket spinat og 30 % sauce (vand, økologisk fløde), tilsat økologisk solsikkeolie, økologisk risstivelse, økologisk skummetmælkspulver, salt, fortykningsmidlet E412 og økologiske krydderier i form af sort peber og muskatnød.

At 70 % af retten er ren spinat, adskiller den fra mange andre stuvede grøntsagsretter, hvor grøntsagsandelen kan være lavere til fordel for mere sauce. Kombinationen af sort peber og muskatnød er den klassiske krydring til stuvet spinat i dansk madlavning, hvor muskatnødden især fremhæver spinatens jordagtige smag.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for denne konkrete vare fra producentens side, men spinat er generelt kendt for at være næringstæt med et lavt kalorieindhold i sig selv, mens flødesaucen i denne ret tilfører det meste af retten fedt- og energiindhold.

Stuvet spinat kan tilberedes både i en gryde og i mikrobølgeovnen direkte fra frost, og fungerer som et klassisk tilbehør til middagstallerkenen. Den passer traditionelt til frikadeller og kartofler eller til en kogt hamburgerryg, hvor spinatens jordagtige smag og de stuvede sauceelementer balancerer det fede kød. Opbevar posen frossen indtil brug, og spis en optøet portion samme dag uden at genfryse resten.