Stødt spidskommen

Glasset med stødt spidskommen på 50 gram er sat ned til 10,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 11,00 kr. — et tilbud, der svarer til 200,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen i stedet for de 220,00 kr. pr. kilo, spidskommenet normalt koster.

Ingredienslisten er kort: spidskommen, og intet andet. Varen er mærket for at kunne indeholde spor af selleri og sennep, hvilket er almindeligt for krydderier, der pakkes på fælles produktionslinjer med andre krydderityper. Bilka oplyser ikke et næringsindhold for varen, hvilket er normalt for rene krydderier, der bruges i så små mængder, at en næringsdeklaration ikke er lovpligtig.

Spidskommen har en krydret, aromatisk og let bitter smag, der kan give et markant løft til madlavningen. Krydderiet bruges klassisk i gryderetter og supper, hvor det trækker med under den lange tilberedning og afgiver sin varme, jordagtige smag, og det er også et centralt krydderi i mange indisk inspirerede retter, hvor det ofte kombineres med andre varme krydderier.

En anden klassisk anvendelse er som ingrediens i sprøde, smagfulde falafler, hvor spidskommenet er en af de krydderier, der definerer smagen. Falaflerne kan serveres med en cremet avocadodip eller i pitabrød sammen med en dressing efter eget valg og friske grøntsager — en kombination, hvor spidskommenets jordagtige varme balancerer de friske, syrlige elementer.

Fordi krydderier bruges i små mængder, er kiloprisen på 200,00 kr. mindre relevant i praksis end for varer, man køber i større portioner — et glas på 50 gram rækker typisk til mange måltider. Prisfaldet fra 11,00 til 10,00 kr. er beskedent i kroner og øre, men det er stadig den reelle besparelse, regnet ud fra de to priser, Bilka selv oplyser for varen.