Stødt sort peber øko

Glasset på 60 gram koster for tiden 10,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 18,95 kr. — svarende til 166,67 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det er Sallings økologiske, stødte sorte peber, et rent bordkrydderi uden andre ingredienser end selve peberkornene.

Varedeklarationen er så kort, som en krydderivare kan være: økologisk sort peber. Ingen fyldstoffer, antiklumpningsmidler eller andre tilsætningsstoffer — glasset indeholder udelukkende malede, tørrede peberbær, som er umodne bær af peberplanten, tørret til de bliver sorte og aromatiske.

Sort peber er saltets faste følgesvend i det danske køkken og bruges bredt: som bordkrydderi, i pasta- og gryderetter, på en saftig bøf, kylling eller fisk, og som et klassisk drys på en rejemad med mayonnaise, purløg og citronsaft. Den stødte form giver en mere jævn fordeling af smagen end hele peberkorn, men mister til gengæld noget af aromaen sammenlignet med peber, der stødes eller kværnes umiddelbart før brug.

Kiloprisen på 166,67 kr. under tilbuddet er relativt lav for et rent, økologisk krydderi i denne kategori — krydderier har generelt høje kilopriser, fordi selve mængden pr. glas er lille i forhold til prisen på råvaren og forarbejdningen. Uden tilbuddet, til normalprisen på 18,95 kr., ville kiloprisen i stedet være 315,83 kr.

Opbevar glasset tørt og mørkt for at bevare peberens aroma længst muligt — lys og fugt er de to faktorer, der hurtigst forringer et stødt krydderi. Prisen på 10,00 kr. er en tilbudspris hos Bilka, mens normalprisen er 18,95 kr.