Stødt muskatnød

Stødt muskatnød er den færdigrevne form for muskatnød, et krydderi med en varm, let sødlig og aromatisk smag. Denne pose indeholder 45 g ren muskatnød uden tilsatte ingredienser. Der kan forekomme spor af selleri og sennep fra produktionen, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man skal undgå disse.

I det danske køkken bruges stødt muskatnød især til at give dybde og varme til retter som boller i karry, brune kartofler, hakkebøffer og andre mørke saucer. Den er også en klassiker i hvid sauce, stuvede grøntsager og i bagværk som honningkager og julekager. En knivspids rækker langt, så krydderiet skal bruges med omtanke.

Opbevar posen tørt og mørkt, fx i et krydderiskab, og luk den godt efter brug, så aromaen bevares. Stødt muskatnød mister hurtigt smag sammenlignet med hele nødder, så den bør bruges inden for en overskuelig tid efter åbning. Mængden på 45 g passer til almindeligt husholdningsforbrug og rækker til mange retter.