Stødt karry

Glasset på 80 gram koster 42,78 kr. hos Bilka, svarende til 534,75 kr. pr. kilo. Det er den højeste kilopris blandt samtlige krydderier og krydderiblandinger i dette udtræk — til sammenligning ligger Kilics fire 250 grams-krydderier mellem 106 og 139 kr. pr. kilo. Forskellen skyldes primært pakningsstørrelsen: et lille glas på 80 gram vil naturligt have en højere kilopris end en pose på 250 gram, selv hvis selve råvareprisen pr. gram var identisk.

Produktet hedder CP44 Curry Powder, og navnet henviser til, at blandingen ifølge Karlsens er sammensat af 44 forskellige ingredienser. Varedeklarationen bekræfter en lang liste: gurkemeje, korianderfrø, chili, ingefær, peber, hvidløg, løg, spidskommen, kardemomme, kanel, bukkehorn, tamarind, karryblade, fennikel, lang peber, allehånde, sennep og en række yderligere krydderier, urter og grøntsager samt sort salt og safrantråde. Det er med andre ord en langt mere kompleks sammensætning end en typisk karryblanding, som ofte nøjes med fem til ti ingredienser.

Den brede sammensætning gør CP44 velegnet til flere forskellige karryretter — fra klassiske danske boller i karry til indiske gryderetter, vietnamesiske pandekager og karrysupper — fordi blandingen selv bidrager med den kompleksitet, man ellers skulle bygge op med flere separate krydderier. Karryblade og tamarind giver en mere autentisk, sydøstasiatisk-inspireret dybde end en simpel gurkemeje-baseret karry.

Der er ikke oplyst en næringsværditabel for varen. Med 534,75 kr. pr. kilo er glasset markant dyrere pr. kilo end de øvrige krydderier i dette udtræk, men da karry doseres i teskefulde, ikke i store mængder, er den reelle omkostning pr. ret alligevel begrænset — et glas på 80 gram rækker til mange portioner, selv i en husholdning, der bruger karry ofte.