Stødt gurkemeje øko

Glasset på 60 gram koster 16,95 kr. hos Bilka, svarende til 282,50 kr. pr. kilo. Det er et rent, økologisk krydderi fra Salling ØKO, placeret i kolonialafdelingen under krydderier, bouillon og fond.

Varedeklarationen består af én eneste ingrediens: økologisk gurkemeje. Der er ikke tilsat salt, fyldstoffer eller andre krydderier — glasset indeholder udelukkende den stødte rod, dyrket efter EU's øko-regler. Krydderiet er mærket med, at det kan indeholde spor af selleri og sennep, hvilket typisk skyldes delt produktionsudstyr på krydderifabrikken snarere end selve dyrkningen.

Gurkemeje kendes for sin dybe, gule farve, som gør den lige så meget til et farvestof som et krydderi i mange retter — den bruges klassisk i karryretter, supper og ris, hvor den både sætter kulør og bidrager med en let jordagtig, bitter-varm smag. I det indiske køkken er gurkemeje en fast bestanddel af mange krydderiblandinger, og retter som Butter Chicken bygger typisk videre på netop den smag.

Der er ingen næringsdeklaration registreret for varen i denne data — det er almindeligt for krydderier, som bruges i så små mængder, at en næringstabel sjældent er relevant eller lovpligtig at oplyse på den enkelte pakning.

Kiloprisen på 282,50 kr. skal ses i lyset af, at krydderier generelt sælges i små mængder og bruges teskefuldsvis, ikke i portioner som andre kolonialvarer. Prisen på 16,95 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund; der er ingen kampagne registreret på varen. Sammenlignet med et andet øko-krydderi i samme udtræk fra Bilka — stødt ægte kanel — er gurkemejen betydeligt billigere pr. kilo, hvilket forklares nærmere i afsnittet nedenfor.