Stødt gurkemeje

Stødt gurkemeje fra Kilic er en enkelt-ingrediens krydderi, hvor indholdet udelukkende er gurkemeje. Den har den karakteristiske dybe, gyldne farve og en let bitter, jordagtig smag, som er grunden til, at den bruges så bredt i både det danske og det internationale køkken.

I det danske køkken er gurkemeje især kendt fra karryretter, supper og gryderetter, hvor den giver både smag og farve. Den indgår ofte i krydderiblandinger og bruges til at give retter som karrysild, karrysalat og forskellige risretter deres gule tone. Den kan også tilsættes marinader, dressinger og supper for en varm, let krydret smag.

Opbevar krydderiet tørt og mørkt, fx i et lukket glas i køkkenskabet, så holder aromaen og farven sig bedst muligt. Denne pose indeholder 70 g, hvilket er en praktisk størrelse til almindeligt husholdningsbrug, og den er nem at dosere fra posen. Tør gurkemeje har en koncentreret smag, så en lille mængde rækker langt.