Spegepølse m. peber

Pakken på 100 gram koster 20,09 kr. hos Bilka, svarende til 200,90 kr. pr. kilo. Det er hverdagsprisen på denne skiveskårne spegepølse — ingen kampagne er registreret i denne udtræk.

Spegepølsen fra Delika er tørret og røget, tilsat en let mængde madagaskarpeber for en krydret smag med en snert af varme. Varedeklarationen er angivet pr. 100 gram færdigvare og viser 93 gram kød af gris, 15 gram oksekød samt spæk, salt, kartoffelmel, ærteprotein, det surhedsregulerende middel E575, krydderier, 1 % madagaskarpeber, dextrose, farvestoffet E120, gærekstrakt, antioxidanten E301 og konserveringsmidlet E250. Oprindelseslandet for kødet er angivet som EU.

At varen er tørret og røget er den klassiske konserveringsmetode for spegepølse, som gør den holdbar uden at kræve køling på samme måde som fersk pålæg — dog opbevares den stadig bedst køligt efter anbrud, og datomærkningen på emballagen bør altid følges.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1698 kJ/405 kcal, 36 gram fedt, heraf 14 gram mættet fedt, 4,5 gram kulhydrat, heraf 0,8 gram sukkerarter, 17 gram protein og 4,7 gram salt. Saltindholdet på 4,7 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for tørrede og saltede pølsevarer, hvor salt både er en del af konserveringen og af smagsprofilen.

Spegepølse med peber egner sig som pålæg på rugbrød sammen med ost, som en del af en tapasanretning eller som en salt snack i løbet af dagen. Fordi pølsen er tørret, kan den også skæres i tynde skiver og bruges som topping på for eksempel en frokosttallerken eller en pizza, hvor den giver en koncentreret, krydret smag i små mængder.