Spegepølse i skiver øko

Spegepølse i skiver er en tørret, let saltet pølse af grisekød, krydret med hvid peber, hvidløg, koriander, ingefær og paprika — krydderier, der giver en varm, let krydret smag frem for en stærk en. Rødbede og dextrose indgår også, og starterkulturen står for den modning, der giver den faste konsistens og det fyldige, let syrlige præg.

Næringsindholdet ligger på 343 kcal pr. 100 g, med 29 g fedt, hvoraf 11 g er mættet, og 20 g protein. Saltindholdet er 4 g pr. 100 g, så der er rigeligt smag i selv en tynd skive.

Skiverne er klar til brug og kræver ingen opskæring. Læg dem på rugbrødet, i en sandwich eller på et stykke brød med smør og lidt syltet agurk eller rødløg. De kan også skæres i strimler og komme i en salat eller en ægge-ret, hvor den salte, krydrede smag spiller op mod det milde.

Pakken rummer 70 g færdigtskårne skiver. Opbevar den køligt — gerne i køleskabet — og luk emballagen tæt efter brug, så skiverne ikke tørrer ud eller tager smag af andet i køleskabet. Er pølsen først begyndt at tørre i kanterne, kan den stadig spises, men bliver fastere i bidet.