Solsikkekerner øko

Posen på 350 gram koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 59,86 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen; 20,95 kr. er den normale hyldepris for de økologiske solsikkekerner fra Valsemøllen.

Varedeklarationen er kort: økologiske solsikkekerner, uden andre ingredienser. Det er råvaren i sin reneste form — hverken ristet, saltet eller tilsat olie, i modsætning til for eksempel en saltet nøddeblanding, hvor kernerne indgår som en af flere coatede ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2522 kJ svarende til 602 kcal, 52 gram fedt (heraf 4,5 gram mættede fedtsyrer), 11 gram kulhydrat (heraf 2,6 gram sukkerarter), 8,6 gram kostfibre, 21 gram protein og 0,12 gram salt. Det høje fedtindhold er naturligt for solsikkekerner og består overvejende af umættede fedtsyrer, mens proteinindholdet på 21 gram pr. 100 gram gør kernerne til en af de mere proteinrige tørvarer i kolonialafdelingen.

Kernerne er alsidige i køkkenet: som topping på salater eller havregrød, blandet i brøddej eller bagværk, i en smoothie for ekstra tekstur, eller simpelthen som en snack i sig selv. Fordi de er hele og ikke forarbejdede, kan de også ristes let i en tør pande hjemme, hvis man ønsker en mere nøddeagtig smag og sprødere konsistens, end de har direkte fra posen.

Opbevares tørt og køligt i en lukket beholder efter åbning — solsikkekerners høje fedtindhold gør dem modtagelige for harskning, hvis de opbevares varmt eller i lang tid efter åbning. Prishistorikken på denne side viser, om kiloprisen på 59,86 kr. holder sig stabil over tid.