Sødmælk 3,5% fedt

Sødmælk er den klassiske danske mælk med 3,5 % fedt, homogeniseret og pasteuriseret. Homogeniseringen betyder, at fedtet er fordelt jævnt i mælken, så fløden ikke skiller og lægger sig ovenpå. Pasteuriseringen gør den holdbar og sikker at drikke.

Næringsindholdet pr. 100 ml ligger på 63 kcal, 3,5 g fedt – heraf 2,2 g mættet fedt – 4,6 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 3,4 g protein og 0,11 g salt. Det giver en god portion protein og kalcium i et glas.

I det danske køkken er sødmælk en fast bestanddel: på morgenbordet med havregryn eller mysli, i kaffen og teen, og som det naturlige valg, når der skal koges grød, laves pandekager eller bages. Den bruges også i sovser og supper, hvor fedtindholdet giver fylde og smag.

Opbevar mælken koldt, gerne i køleskabet ved højst 5 °C, og luk emballagen, når den ikke bruges. En uåbnet kartonn kan holde sig til den dato, der står på pakken; når den er åbnet, bør den drikkes inden for et par dage. 500 ml er en praktisk størrelse til en mindre husstand eller til en enkelt opskrift.