Minimælk 0,4% fedt øko

Kartonen på 1 liter koster 13,05 kr. hos Bilka, hvilket her er både stykpris og literpris i én og samme tal — når emballagen rummer præcis 1 liter, er de to regnestykker identiske. Det gør minimælken nem at holde op mod andre mælkevarianter: 13,05 kr. pr. liter er tallet, du skal huske, ikke kartonens pris alene.

Minimælk er den magre ende af det danske mælkesortiment, med 0,4 % fedt mod sødmælkens omkring 3,5 % og letmælkens 1,5 %. Denne udgave fra Arla ØKO er økologisk, hvilket ifølge varens egen mærkning betyder, at mælken kommer fra dansk, økologisk landbrug — altså køer, der lever efter de økologiske regler for dyrevelfærd og fodring, som stiller strengere krav end konventionelt landbrug til blandt andet adgang til udearealer. Varedeklarationen er kort: der står kun økologisk minimælk 0,4 % fedt på pakken. Ingen tilsætningsstoffer, ingen smagsstoffer — mælk er mælk, og det er hele pointen med en vare som denne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 154 kJ/36 kcal, 0,4 gram fedt (heraf 0,3 gram mættede fedtsyrer), 4,7 gram kulhydrat (mælkens naturlige sukkerart laktose), 3,5 gram protein og 0,11 gram salt. Sammenlignet med fede mælketyper er kalorietallet lavt, fordi det er fedtet, der er skåret væk — protein- og kulhydratindholdet ligger tæt på, hvad man finder i letmælk og sødmælk, for det er mælkens vandige del, ikke dens fedt, der forbliver uændret.

Minimælk hører til den daglige husholdning på samme måde som brød og smør: den drikkes til morgenmaden, hældes over morgenmadsprodukter, bruges i kaffen og indgår i madlavning, hvor en mager mælk er at foretrække frem for en fed. Køleskabet er den rette opbevaringsplads, og som al anden mælk bør kartonen lukkes tæt mellem hver brug og drikkes op inden datoen på emballagen — mælk, der har stået fremme ved stuetemperatur i længere tid, taber både smag og holdbarhed hurtigt.

Fordi denne minimælk er økologisk, koster den typisk mere pr. liter end en konventionel minimælk — det er den generelle pris, økologisk mælkeproduktion har i Danmark, hvor foder, dyrevelfærd og areal er dyrere at levere. Om de 13,05 kr. pr. liter er en normal pris lige nu, kan du følge i prishistorikken her på siden, som viser, om kartonen har været billigere eller dyrere for nylig — det er et mere pålideligt svar end en vurdering af én dags pris alene.