Skummetmælk 0,1% fedt

Kartonen på 1 liter koster 10,05 kr. hos Bilka, svarende til 10,05 kr. pr. liter — pris og literpris er identiske, fordi kartonen netop rummer 1 liter. Der er ikke andre mælkevarer i dette udtræk fra Bilka at sammenligne med, så tallet står som et rent faktum om denne karton.

Ingrediensen er én: skummetmælk med 0,1 % fedt. Mælken er dansk, tappet på danske mejerier, ifølge varens egen beskrivelse. Processen er den klassiske: mælken indvejes på mejeriet og separeres i en skummetmælksdel og en flødedel, hvorefter skummetmælken pasteuriseres og tappes på kartoner. Adskillelsen af fedt og mælk er en fysisk proces (centrifugering), ikke en kemisk behandling, så det, der er tilbage, er stadig fuldgyldig mælk — bare uden det meste af fedtet.

Skummetmælk drikkes typisk som den er, i et glas, eller hældes over morgenmadsprodukter som havregryn og müsli, hvor det lave fedtindhold gør den til et lettere valg end letmælk eller sødmælk. I madlavning og bagning kan skummetmælk erstatte federe mælketyper i mange opskrifter, selvom retter, der er afhængige af fedtets konsistens — som visse flødesovse — kan blive tyndere med skummetmælk.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 149 kJ/35 kcal, 0,1 gram fedt, heraf 0,1 gram mættet, 4,9 gram kulhydrat, heraf 4,9 gram sukker (mælkesukker, laktose, naturligt til stede i al mælk), 3,6 gram protein og 0,11 gram salt. Proteinindholdet er stort set uændret i forhold til sødmælk, da det kun er fedtet, der er fjernet — skummetmælk er derfor stadig en solid proteinkilde, blot med markant færre kalorier. Opbevares køligt og bruges inden holdbarhedsdatoen på kartonen.