Letmælk 1,5% fedt

Kartonen med 1 liter letmælk koster 11,05 kr. hos Bilka, hvilket her er den samme som literprisen, da kartonen netop indeholder én liter. Det er normalprisen — ingen kampagne på varen i skrivende stund. Mælken sælges under Bilkas eget mærke Salling og er, ifølge varebeskrivelsen, fremstillet af dansk mælk og tappet på danske mejerier.

Processen bag letmælk er standardiseret: mælken indvejes på mejeriet og separeres i en skummetmælksdel og en flødedel, hvorefter skummetmælken igen tilsættes en mindre mængde fløde, indtil fedtprocenten rammer præcis 1,5%. Ingredienslisten viser da også kun ét punkt: letmælk (1,5% fedt) — ingen tilsætningsstoffer, ingen tilsat sukker.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er 200 kJ/48 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 1 gram mættet), 4,8 gram kulhydrat — udelukkende laktose, mælkens naturlige sukkerart, der ikke er tilsat — 3,6 gram protein og 0,11 gram salt. Fedtprocenten på 1,5% placerer letmælk mellem skummetmælk (0,1% fedt) og sødmælk (3,5% fedt) og gør den til en af de mest solgte mælketyper i mange danske husstande, netop fordi den rammer en balance mellem smag og fedtindhold.

Letmælk drikkes typisk direkte fra glasset til et måltid eller hældes over morgenmadsprodukter som havregryn og cornflakes. I bagning fungerer den fint i de fleste opskrifter, der kalder på mælk, selvom sødmælk eller piskefløde giver et lidt federe resultat i for eksempel vafler og pandekager. Kold letmælk er også grundstammen i en hjemmelavet smoothie sammen med frugt og bær, eller i en simpel bechamelsauce, hvor mælkens fedt hjælper saucen med at blive jævn og cremet uden at skille.

Opbevares koldt hele vejen fra køb til brug, og datoen på kartonen angiver holdbarheden ved korrekt opbevaring. En åbnet karton bør bruges inden for få dage og altid opbevares lukket eller foldet sammen i toppen for at holde mælken frisk længst muligt.