Sød paprika øko

Økologisk stødt paprika fra Urtekram, en ren og enkel krydderi med kun én ingrediens: økologisk paprika. Den milde, søde smag gør den nem at bruge i mange retter uden at den overdøver de øvrige smage.

I det danske køkken er paprika en fast bestanddel af krydderihylden. Den søde variant bruges typisk i gryderetter, i kødsovs og frikadellefars, i ægge- og kartoffelretter, i dressinger og i marinader. Den kan også drysses over hummus, ovnbagte grøntsager eller en pande med æg for at give farve og en blød, rund smag.

Mængden er 28 g, hvilket er en praktisk størrelse til et krydderi, der bruges i mindre mængder ad gangen. Opbevar den tørt og mørkt, fx i et lukket krydderiglas i skabet eller skuffen, så holder aromaen og farven sig bedst muligt. Undgå fugt og direkte varme.

Da der kun er tale om ét enkelt, tørret krydderi, er der ikke meget at vælge imellem: det er paprika, og den skal behandles som sådan. Tilsæt den gerne tidligt i tilberedningen, når retten skal have varme, eller rør den ud i lidt olie, så smagen fordeler sig jævnt.