Sød paprika

Posen på 80 gram koster 11,99 kr. hos Bilka, svarende til 149,88 kr. pr. kilo. Det er en mild, sød paprika — den udgave, de fleste tænker på, når de blot skriver "paprika" på en indkøbsliste: lavet på tørrede og malede paprikafrugter, med den karakteristiske røde farve og en mild sødme uden hedde.

Ingredienslisten består udelukkende af paprika, uden fyldstof eller tilsætningsstoffer. Der er ingen næringsdeklaration for produktet i netbutikken, hvilket er almindeligt for rene, tørrede krydderier.

Samme mærke, Kilic, har også hele spidskommenfrø i Bilkas sortiment, til nøjagtig samme pris — 11,99 kr. — men i en mindre pose på 70 gram i stedet for 80 gram, hvilket giver en kilopris på 171,29 kr. mod paprikaens 149,88 kr. Det er et godt eksempel på, hvordan to krydderier fra samme mærke til samme hyldepris kan have forskellig kilopris, simpelthen fordi pakningerne ikke vejer det samme.

Til sammenligning har Bilka desuden en økologisk, stærk paprika fra Urtekram i sortimentet, 28 gram til 26,25 kr., svarende til 937,50 kr. pr. kilo. Forskellen skyldes både den økologiske certificering og den markant mindre pakningsstørrelse — det er ikke et udtryk for, at den ene vare generelt er "dyrere paprika" end den anden.

I køkkenet er sød paprika en af de mest brugte krydderier overhovedet — den går ind i gryderetter, marinader og som drys på ovnbagte rodfrugter, hvor den både giver farve og en mild, rund smag uden at gøre retten stærk. Fordi den ikke har hedde, kan den bruges frit i store mængder uden at overdøve andre smage.

Opbevaring bør ske tørt og mørkt med posen godt lukket, da paprikapulver som andre malede krydderier gradvist mister farve og aroma, hvis det udsættes for lys og luft over længere tid.

Prisen på 11,99 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i skrivende stund; der er ikke registreret nogen kampagnepris på denne vare i dette udtræk.