Snacksalami m. chorizo

Posen på 100 gram koster 20,00 kr. hos Bilka i dette udtræk, hvor varen er sat på tilbud — normalprisen i netbutikken er 20,95 kr. Det giver en kilopris på 200,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod 209,50 kr. pr. kilo til normalpris. Forskellen er beskeden i kroner og øre, men begge tal står her, så du selv kan regne på, om tilbuddet er værd at hoppe på netop i dag.

Snacksalami med chorizo fra Paul and Thom er lufttørret spegepølse skåret i mundrette snackstykker, tilsat chili og paprika for et krydret præg af chorizo. Ifølge varedeklarationen tørres salamien i tre uger efter rygning, hvilket er en del af forklaringen på den koncentrerede smag: vand trækkes langsomt ud, mens krydderierne trænger ind i kødet. Grisekødet, der ligger til grund for produktet, har oprindelse i EU, oplyser mærkningen.

Ingredienslisten er kort for en spegepølse: grisekød, salt, en krydderiblanding af chili, paprika, peber, anis, ingefær og hvidløg, dextrose og antioxidanten E301. Dertil kommer krydderurter, paprikaekstrakt, konserveringsmidlet E250, aromastoffer og en starterkultur — de mikroorganismer, der får spegepølsen til at modne og udvikle sin syrlige bismag. Varen er pakket i beskyttende atmosfære, som er standard for skiveskårne og snackstore kødvarer i køledisken, fordi det forlænger holdbarheden uden yderligere konservering.

Næringsindholdet pr. 100 gram er typisk for en tør spegepølse: 1865 kJ/449 kcal, 35 gram fedt, heraf 15 gram mættet fedt, 1,5 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 32 gram protein og 4 gram salt. Saltindholdet på 4 gram er i den høje ende, hvilket hænger naturligt sammen med saltningen og lufttørringen, der er selve konserveringsmetoden. Proteinindholdet på 32 gram er til gengæld højt og gør snacksalamien til en mættende mellemmåltid i små mængder.

Formatet på 100 gram er tænkt til snacking, tapasbordet eller osteanretningen, ikke til den daglige madpakke i samme omfang som en hel spegepølse, man selv skærer af. Stykkerne er allerede portionerede og klar til at gå direkte fra pose til fad, hvilket gør varen praktisk, når gæster kommer uanmeldt, eller frokosten skal have et proteinrigt indslag uden forberedelse. Prøv den sammen med brød og syltede grøntsager, eller som topping på en salat, hvor den krydrede chorizosmag kan stå alene.