Snacksalami

Den lille pakke på 25 gram koster 6,70 kr. hos Bilka, svarende til 268,00 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt alle 25 varer i dette udtræk fra Bilkas netbutik. Til sammenligning koster en anden pølsevare i samme hovedkategori, spegepølse i skiver fra Fam. Jacobsen's, kun 110,00 kr. pr. kilo i en pakning på 100 gram. De to varer har forskellig pakningsstørrelse og forskellig brug: den ene en enkeltpakket børnesnack, den anden en pålægsvare i en større bakke.

Ifølge varedeklarationen er 100 gram salami fremstillet af 145 gram svinekød — altså et vægttab under produktionen, typisk for tørrede og røgede pølsevarer, hvor vand fordamper under modning og røgning. Ingredienserne er svinekød, salt, dextrose, krydderiekstrakter, krydderier (med sennep og selleri), antioxidanten E 301, konserveringsmidlet E 250, modningskultur og bøgetræsrøg.

Sennep og selleri er begge erklærede allergener, fordi de indgår i krydderiblandingen. Det er en mild pepperonismag, tydeligt tænkt som en børnevenlig snackpølse i en praktisk enkeltpakning — ikke en portion til deling, men en hel pakke til én person.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 460 kcal, 40 gram fedt (heraf 17,1 gram mættede fedtsyrer) og 24 gram protein. Saltindholdet er 4 gram pr. 100 gram — højere end nogen af de tre oste i dette udtræk (mellem 1,8 og 2,5 gram) og nøjagtig samme tal som spegepølsen i skiver fra Fam. Jacobsen's, selvom de to pølser ellers er meget forskellige i pakningsstørrelse og pris pr. kilo. Salamien er en oplagt madpakkeoverraskelse eller en hurtig snack, når den lille sult melder sig.