Smørepålæg m. quinoa og sød kartoffel øko

Bakken på 125 gram koster 18,00 kr. hos Bilka, svarende til 144,00 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudskampagne registreret i denne uges udtræk — 18,00 kr. er den normale hyldepris for det økologiske pålæg fra Salling Veggie.

Sammensætningen er 31 % sød kartoffel, vand, peberfrugt, solsikkeolie, 6 % quinoa, kartoffel, citronsaft fra koncentrat, solsikkekerner, løg, havsalt, sort peber, kanel, chili, spidskommen, hvidløg og fortykningsmidlet E 412. Størstedelen af ingredienserne er markeret som økologiske i varedeklarationen — kun havsaltet står uden mærkning, hvilket er normalt, da salt ikke certificeres økologisk. Pålægget kan indeholde spor af cashewnødder. Både den vegetariske og veganske betegnelse passer på produktet, da der hverken indgår mælk, æg eller andre animalske ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 740 kJ/178 kcal, 12 gram fedt (heraf 1,8 gram mættet), 14 gram kulhydrat (heraf 2,8 gram sukkerarter), 2,4 gram protein og 1,7 gram salt. Fedtindholdet på 12 gram pr. 100 gram kommer primært fra solsikkeolien, mens den søde kartoffel og quinoaen bidrager til det samlede kulhydratindhold. Krydderiblandingen med kanel, chili og spidskommen giver pålægget en varm, let sødlig smagsprofil snarere end en klassisk skarp dip-smag.

Pålægget bruges typisk som et cremet spread på en sandwich eller som dip til grønsagsstænger, og fungerer i begge dele som et vegetarisk eller vegansk alternativ til mere klassiske smørepålæg baseret på mælk eller kød. Det er en kølevare og bør opbevares koldt, med bakken lukket til mellem hver brug.

Salling Veggie er Bilkas egen serie af vegetariske og veganske produkter, og denne bakke er en del af en bredere linje af plantebaserede pålæg og spreads. Kombinationen af sød kartoffel og quinoa er et forholdsvis nyt spor inden for veganske pålæg, som traditionelt har været domineret af bønne- eller nøddebaserede opskrifter, og giver et resultat, der er både sødere og lysere i konsistensen end mange andre plantebaserede alternativer.