Smørepålæg m. cashewnødder øko

Bakken på 180 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 221,94 kr. pr. kilo. Smørepålæg med cashewnødder fra Rømer Plant Based er et plantebaseret, økologisk alternativ til traditionelt smørepålæg — cremet i konsistensen og bygget op omkring cashewnødder frem for mejeriprodukter.

Ingredienslisten er kort: vand, 40 % cashewnødder (økologisk dyrket), havsalt, gærekstrakt, løgpulver, hvid peber og osteløbe. De fleste ingredienser er markeret som økologisk dyrket i deklarationen. Bemærk, at osteløbe indgår i opskriften — traditionelt et animalsk enzym brugt i osteproduktion, men også tilgængeligt i mikrobielle eller vegetabilske varianter; producenten specificerer ikke typen i den deklaration, dette udtræk bygger på. Det eneste deklarationspligtige allergen er cashewnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1014 kJ/241 kcal, 19 gram fedt (heraf 3,4 gram mættet), 12 gram kulhydrat (heraf 2,6 gram sukkerarter), 8 gram protein og 1,7 gram salt. Fedtindholdet stammer primært fra cashewnødderne selv, som naturligt indeholder en del umættet fedt.

Producenten beskriver pålægget som cremet med en nøddeagtig sødme, velegnet til at smøre på brød eller knækbrød, som en del af morgenmaden eller som fyld i sandwiches. I dette udtræks gruppe af pålæg og fiskepålæg fra Bilka har cashewsmørepålægget den højeste kilopris: 221,94 kr. mod 156,09 kr. for den finskårne laks, 119,75 kr. for skaldyrspatéen og 71,87 kr. for hummersuppen — en forskel, der givet vis afspejler både det plantebaserede, økologiske format og den forholdsvis dyre hovedingrediens cashewnødder. Prisen på 39,95 kr. er den ordinære hyldepris i Bilkas netbutik.

Et åbnet glas plantebaseret smørepålæg bør opbevares på køl og bruges inden for den holdbarhed, der er angivet efter anbrud på selve emballagen — uden mejeriets naturlige konserverende syrer holder nogle plantebaserede pålæg sig kortere tid efter åbning end traditionelle mejeriprodukter.

Cashewnødder er en af de mest udbredte baser i plantebaserede smørepålæg, fordi de kan blendes til en cremet konsistens, der minder om traditionelle mejeriprodukter, uden i sig selv at indeholde mælk eller behøve tilsatte fortykningsmidler.